Ecco una ricetta veloce e sfiziosa con protagonista il nostro Good&Green al gusto di Pollo Arrosto grazie alla quale riuscirete a far mangiare i broccoli anche al più ostinato dei bambini.
La farcitura viene fatta con una mousse vellutata, che esalta il gusto caratteristico dell'affettato vegetale.
Un consiglio? Noi te la proponiamo in versione "ricetta veloce" con i bigné già pronti, se invece vuoi cimentarti nella loro preparazione, ti consigliamo di prepararli con qualche ora di anticipo, per far sì che si raffreddino e la crema al loro interno non smonti.
Ingredienti
- Good&Green al gusto di Pollo Arrosto 90 g
- Bigné 16
- Broccoli 300 g
- Robiola 250 g
- Sale, pepe e olio EVO q.b.
- Spicchio d'Aglio 1
Ecco una ricetta veloce e sfiziosa con protagonista il nostro Good&Green al gusto di Pollo Arrosto grazie alla quale riuscirete a far mangiare i broccoli anche al più ostinato dei bambini.
La farcitura viene fatta con una mousse vellutata, che esalta il gusto caratteristico dell'affettato vegetale.
Un consiglio? Noi te la proponiamo in versione "ricetta veloce" con i bigné già pronti, se invece vuoi cimentarti nella loro preparazione, ti consigliamo di prepararli con qualche ora di anticipo, per far sì che si raffreddino e la crema al loro interno non smonti.
Modalità di preparazione
- Lavare i broccoli e separare le cimette dal fusto principale. Lessarle circa 10 minuti o finché non saranno morbide;
- In una padella aggiungere un filo d'olio e, quando caldo, unire uno spicchio d'aglio;
- Aggiungere le cimette lessate e far insaporire per 5 minuti;
- Togliere l'aglio dai broccoli e con l'aiuto di un frullatore ad immersione ridurli in crema;
- Quando la purea sarà tiepida o fredda, aggiungere anche la robiola e frullare nuovamente. Aggiustare di sale e pepe;
- Tagliare il bignè in due parti, quella inferiore dovrà essere più capiente di quella superiore, che servirà solo come decorazione;
- Con l'aiuto di un cucchiaino o di una sac à poche, farcire i bignè;
- Guarnire ogni bignè con un paio di fette di Good&Green al gusto di Pollo Arrosto.
Se si gradiscono i gusti più intensi, si può aggiungere alla cottura in padella dei broccoli anche un peperoncino.
La stessa ricetta può essere replicata con altre verdure, pomodori secchi e zucca per esempio, per creare buffet colorati e abbinamenti insoliti.
Stagionalità
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