Oltre ai più famosi gnocchi di patate, altrettanto buoni sono i ravioli di patate, che aggiungono al sapore caldo della patata quello più carico del ripieno. Per un risultato veramente gustoso, vi consigliamo di preparare la farcitura con G&G Mopur® al gusto di Tartufo, per ottenere dei ravioli di patate saporitissimi e vegetariani.
Ingredienti
- Good&Green al gusto di Tartufo 150g
- acqua fresca 80g
- Curcuma q.b.
- farina tipo 00 200g
- olio di semi di girasole 20g
- Olio EVO q.b.
- pane grattugiato 2 cucchiai
- patate lessate e schiacciate 2
- Sale e Pepe q.b.
- salvia 2 foglie
Oltre ai più famosi gnocchi di patate, altrettanto buoni sono i ravioli di patate, che aggiungono al sapore caldo della patata quello più carico del ripieno. Per un risultato veramente gustoso, vi consigliamo di preparare la farcitura con G&G Mopur® al gusto di Tartufo, per ottenere dei ravioli di patate saporitissimi e vegetariani.
Modalità di preparazione
- Lessa le patate senza buccia e, una volta scolate, schiacciale per ottenere una polpa omogenea.
- In una ciotola, impasta la farina con un pizzico di curcuma, acqua e olio EVO per ottenere un impasto elastico.
- In un’altra ciotola prepara la farcia miscelando la polpa di patate con l’affettato vegetale G&G Mopur® con Tartufo tritato finemente, la salvia e il pane grattugiato.
- Con l’aiuto di un mattarello, stendi sottilmente la sfoglia ottenuta.
- Poni piccole quantità di farcitura a una distanza di circa 5 cm l’una dall’altra.
- Ripiega la sfoglia su se stessa e con l’aiuto di un coppapasta rotondo taglia i ravioli, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
- Lessa i ravioli in abbondante acqua salata e saltali poi in padella con un filo d’olio EVO.
Stagionalità
Estate
Inverno
Autunno
Primavera
