Visualizza il riepilogo

Ravioli di patate con Mopur® affettato con Tartufo: ricetta gourmet

30 min
Facile
4 porzioni

Oltre ai più famosi gnocchi di patate, altrettanto buoni sono i ravioli di patate, che aggiungono al sapore caldo della patata quello più carico del ripieno. Per un risultato veramente gustoso, vi consigliamo di preparare la farcitura con G&G Mopur® al gusto di Tartufo, per ottenere dei ravioli di patate saporitissimi e vegetariani.

Ingredienti

  • G&G Mopur® al gusto di Tartufo 150g
  • acqua fresca 80g
  • Curcuma q.b.
  • farina tipo 00 200g
  • olio di semi di girasole 20g
  • Olio EVO q.b.
  • pane grattugiato 2 cucchiai
  • patate lessate e schiacciate 2
  • Sale e Pepe q.b.
  • salvia 2 foglie

Oltre ai più famosi gnocchi di patate, altrettanto buoni sono i ravioli di patate, che aggiungono al sapore caldo della patata quello più carico del ripieno. Per un risultato veramente gustoso, vi consigliamo di preparare la farcitura con G&G Mopur® al gusto di Tartufo, per ottenere dei ravioli di patate saporitissimi e vegetariani.

Modalità di preparazione

  1. Lessa le patate senza buccia e, una volta scolate, schiacciale per ottenere una polpa omogenea.
  2. In una ciotola, impasta la farina con un pizzico di curcuma, acqua e olio EVO per ottenere un impasto elastico.
  3. In un’altra ciotola prepara la farcia miscelando la polpa di patate con l’affettato vegetale G&G Mopur® con Tartufo tritato finemente, la salvia e il pane grattugiato.
  4. Con l’aiuto di un mattarello, stendi sottilmente la sfoglia ottenuta.
  5. Poni piccole quantità di farcitura a una distanza di circa 5 cm l’una dall’altra.
  6. Ripiega la sfoglia su se stessa e con l’aiuto di un coppapasta rotondo taglia i ravioli, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
  7. Lessa i ravioli in abbondante acqua salata e saltali poi in padella con un filo d’olio EVO.

Stagionalità

  • Estate
  • Inverno
  • Autunno
  • Primavera
< Torna alle ricette Mopur®