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Quinoa con piselli, fave e affettato vegetale al gusto di Salame Piccante

30 min
Facile
4 porzioni

La quinoa è una pianta erbacea dagli ottimi valori nutrizionali: è ricca di fibre, sali minerali, proteine, e ha proprietà antiossidanti che fanno bene all’organismo. Oltre a tutto ciò, è anche molto buona e perfetta per preparare piatti freddi salutari, come questa insalata di quinoa con piselli, fave e affettato vegetale G&G Mopur® al gusto di Salame Piccante.

Ingredienti

  • G&G Mopur® al gusto di Salame Piccante 90g
  • Fave q.b.
  • Germogli di soia q.b.
  • Olio extravergine d'oliva BIO q.b.
  • Pane Carasau q.b.
  • Piselli fini 300g
  • Quinoa già cotta 100g

La quinoa è una pianta erbacea dagli ottimi valori nutrizionali: è ricca di fibre, sali minerali, proteine, e ha proprietà antiossidanti che fanno bene all’organismo. Oltre a tutto ciò, è anche molto buona e perfetta per preparare piatti freddi salutari, come questa insalata di quinoa con piselli, fave e affettato vegetale G&G Mopur® al gusto di Salame Piccante.

Modalità di preparazione

  1. Fai bollire in due pentole distinte le fave e i piselli. Una volta cotti, scola e metti a raffreddare separatamente a temperatura ambiente.
  2. Mescola la quinoa con un filo d’olio extravergine d’oliva BIO.
  3. Una volta che le verdure saranno fredde, aggiungile alla quinoa.
  4. Prepara le singole porzioni in piatti piani.
  5. Aggiungi 5 fette di affettato vegetale G&G Mopur® al gusto di Salame Piccante e decorare con i germogli di soia.
  6. Condisci a piacere e servi con del pane carasau per una nota croccante.

 

Stagionalità

  • Inverno
  • Autunno
  • Primavera
  • Estate
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