La quinoa è una pianta erbacea dagli ottimi valori nutrizionali: è ricca di fibre, sali minerali, proteine, e ha proprietà antiossidanti che fanno bene all’organismo. Oltre a tutto ciò, è anche molto buona e perfetta per preparare piatti freddi salutari, come questa insalata di quinoa con piselli, fave e affettato vegetale G&G Mopur® al gusto di Prosciutto Crudo.
Ingredienti
- Good&Green al gusto di Prosciutto Crudo 90g
- Fave q.b.
- Germogli di soia q.b.
- Olio extravergine d'oliva BIO q.b.
- Pane Carasau q.b.
- Piselli fini 300g
- Quinoa già cotta 100g
La quinoa è una pianta erbacea dagli ottimi valori nutrizionali: è ricca di fibre, sali minerali, proteine, e ha proprietà antiossidanti che fanno bene all’organismo. Oltre a tutto ciò, è anche molto buona e perfetta per preparare piatti freddi salutari, come questa insalata di quinoa con piselli, fave e affettato vegetale G&G Mopur® al gusto di Prosciutto Crudo.
Modalità di preparazione
- Fai bollire in due pentole distinte le fave e i piselli. Una volta cotti, scola e metti a raffreddare separatamente a temperatura ambiente.
- Mescola la quinoa con un filo d’olio extravergine d’oliva BIO.
- Una volta che le verdure saranno fredde, aggiungile alla quinoa.
- Prepara le singole porzioni in piatti piani.
- Aggiungi 5 fette di affettato vegetale Good&Green Mopur® al gusto di Prosciutto Crudo e decorare con i germogli di soia.
- Condisci a piacere e servi con del pane carasau per una nota croccante.
Stagionalità
Inverno
Autunno
Primavera
Estate
