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Patate ripiene al forno vegetariane con scamorza e Mopur® affettato

90 min
Facile
4 porzioni

Le patate al forno sono un grande classico… ma le hai mai provate ripiene? Svuotate della loro polpa e riempite di una bella farcitura saporita fatta di scamorza, affettato vegetale G&G Mopur® al Pepe Fairtrade e parmigiano, e impreziosite da granella di nocciole, sono un secondo piatto caldo che soddisferà l’appetito di chiunque!

Ingredienti

  • G&G Mopur® Pepe Fairtrade 90g
  • Nocciole sgusciate 30g
  • Olio d'Oliva q.b.
  • Patate grandi 3
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino 1 rametto
  • Sale q.b.
  • Scamorza affumicata 80G

Le patate al forno sono un grande classico… ma le hai mai provate ripiene? Svuotate della loro polpa e riempite di una bella farcitura saporita fatta di scamorza, affettato vegetale G&G Mopur® al Pepe Fairtrade e parmigiano, e impreziosite da granella di nocciole, sono un secondo piatto caldo che soddisferà l’appetito di chiunque!

Modalità di preparazione

  1. Inserimento patate in casseruola prima della cotturaLava le patate e mettile in una casseruola con acqua fredda salata. Accendi il fornello e porta a bollore.
  2. Step 2 ricetta patate ripiene al forno vegetariane scolaturaCuoci per circa 40 minuti o comunque fino a quando risulteranno morbide, scola e lasciale intiepidire.
  3. Step 3 ricetta patate ripiene al forno vegetariane affetta le patateNel frattempo taglia la scamorza a dadini e trita le nocciole grossolanamente.
  4. Step 4 ricetta patate ripiene al forno vegetariane svuota le patateTagliale a metà e scavane l’interno con uno scavino o un cucchiaio, cercando di lasciare un bordo uniforme di 4 mm circa. Conserva in una ciotola la parte di patate prelevata.
  5. Step 5 ricetta patate ripiene al forno vegetariane spezzetta le patateSchiaccia la polpa estratta con una forchetta.
  6. Step 6 ricetta patate ripiene al forno vegetariane aggiungi il mopurUnisci G&G Mopur® al Pepe Fairtrade tagliato a listarelle e aggiusta di sale e pepe.
  7. Step 7 ricetta patate ripiene al forno vegetariane aggiungi scamorza e noccioleAggiungi anche la scamorza e le nocciole.
  8. Step 8 ricetta patate ripiene al forno vegetariane farcisci le patateDisponi le patate in una teglia foderata con carta forno, farciscile con il ripieno, insaporisci con un pizzico di sale.
  9. Step 9 ricetta patate ripiene al forno vegetariane condisci con olioCondisci con un filo d’olio e aggiungi una spolverata di Parmigiano per poi cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o fino a quando il formaggio sarà parzialmente fuso e dorato.
  10. Step 10 ricetta patate ripiene al forno vegetariane servi caldeAggiungi qualche fogliolina di rosmarino e servi calde.

 

Stagionalità

  • Estate
  • Inverno
  • Autunno
  • Primavera
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