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Melanzane gratinate al forno con cubetti di affettato vegetale

40 min
Facile
4 porzioni

Le melanzane sono una verdura molto versatile, al contrario di quanto si creda, e sono buone sempre… anche al forno! Una ricetta semplice da realizzare per un risultato spaziale? Melanzane gratinate e farcite con pomodori, parmigiano e G&G Mopur® cubetti vegetali al gusto di Pancetta Dolce, per un gusto unico e invitante. Un secondo piatto perfetto per tutte le stagioni!

Ingredienti

  • G&G Mopur® Cubetti Vegetali al gusto di Pancetta Dolce 50g
  • Melanzane 2
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Pangrattato 50g
  • Parmigiano grattugiato 50g
  • Pepe q.b.
  • Pomodorini ciliegini 300g
  • Sale q.b.

Le melanzane sono una verdura molto versatile, al contrario di quanto si creda, e sono buone sempre… anche al forno! Una ricetta semplice da realizzare per un risultato spaziale? Melanzane gratinate e farcite con pomodori, parmigiano e G&G Mopur® cubetti vegetali al gusto di Pancetta Dolce, per un gusto unico e invitante. Un secondo piatto perfetto per tutte le stagioni!

Modalità di preparazione

 

  1. Taglia i pomodorini in quarti e mettili in una ciotola.Taglia i pomodorini in quarti e mettili in una ciotola.
  2. Condisci con olio d’oliva, sale e pepe, aggiungi pangrattato e Parmigiano, mescola il tutto.Condisci con olio d’oliva, sale e pepe, aggiungi pangrattato e Parmigiano, mescola il tutto.
  3. Aggiungi anche i cubetti vegetali di Mopur® al gusto di Pancetta Dolce e mescola di nuovo.Aggiungi anche i cubetti vegetali di Mopur® al gusto di Pancetta Dolce e mescola di nuovo. 
  4. Lava le melanzane, spuntale e tagliale a fettine di 6 mm di spessore.Lava le melanzane, spuntale e tagliale a fettine di 6 mm di spessore.
  5. Disponi le fette una accanto all’altra su una teglia foderata con carta forno e condisci con sale e pepe.Disponi le fette una accanto all’altra su una teglia foderata con carta forno e condisci con sale e pepe.
  6. Distribuisci il ripieno precedentemente preparato sulle fettine di melanzana, aggiungi un filo d’olio e spolverizza con l’origano secco.Distribuisci il ripieno precedentemente preparato sulle fettine di melanzana, aggiungi un filo d’olio e spolverizza con l’origano secco.
  7. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti e poi per altri 5 minuti in modalità grill così che si crei quella crosticina sfiziosa sulla superficie.Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti e poi per altri 5 minuti in modalità grill così che si crei quella crosticina sfiziosa sulla superficie.
  8. Sforna e servi ancora calde.Sforna e servi ancora calde. 

Stagionalità

  • Inverno
  • Autunno
  • Primavera
  • Estate
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