Anche un’insalata può diventare gourmet, se preparata nel modo giusto. In questo caso, l’affettato vegetale croccante è un po’ la ciliegina sulla torta, che porta una semplice insalata di verdure e legumi a un altro livello. Ovviamente anche l’occhio vuole la sua parte, e i colori di questo piatto sapranno conquistare te e i tuoi commensali!
Ingredienti
- Good&Green con Lupino 180g
- Aceto di mele q.b
- carote sbucciate 2
- cipollotti freschi bianchi 2
- fagioli borlotti lessati 150g
- fagiolini freschi lessati 150g
- insalatina di misticanza 300g
- olio EVO 2 cucchiai
- pomodori cuore di bue 4
- Sale e Pepe q.b.
Anche un’insalata può diventare gourmet, se preparata nel modo giusto. In questo caso, l’affettato vegetale croccante è un po’ la ciliegina sulla torta, che porta una semplice insalata di verdure e legumi a un altro livello. Ovviamente anche l’occhio vuole la sua parte, e i colori di questo piatto sapranno conquistare te e i tuoi commensali!
Modalità di preparazione
- In una padella scalda due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi l’affettato vegetale Good&Green Mopur® con Lupino tagliato a listarelle e cuoci finché non diventa croccante.
- Togli dal fuoco e tieni al caldo.
- In una ciotola unisci la misticanza, i fagioli e le carote tagliate à la julienne.
- Metti l’insalatina così ottenuta sul fondo di un piatto, adagia sopra la cipolla tagliata sottilmente e precedentemente sciacquata in acqua fresca e i pomodori cuore di bue tagliati a spicchi.
- Completa l’insalata con il Good&Green Mopur® con Lupino precedentemente reso croccante.
- Condisci con olio e aceto di mele.
Stagionalità
Estate
Primavera
