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Gnocchi di patate veloci con radicchio e affettato vegetale al Pepe

35 min
Facile
4 porzioni

Gli gnocchi di patate sono un primo con cui sbizzarrirsi, ecco la nostra proposta artistica per un primo piatto velocissimo da preparare: gnocchi di patate conditi con radicchio, vegetale conosciuto per il suo gusto amarognolo, lo zafferano, spezia pregiata dal colore intenso, e il Good&Green Mopur® al Pepe Fairtrade, per un risultato pieno di colore e di sapore! E poi, è risaputo... gli gnocchi di patate piacciono a tutti, grandi e piccini.

Ingredienti

  • G&G Mopur® Pepe Fairtrade 200 g
  • Burro 1 noce
  • Crema di latte 2 cucchiai
  • Gnocchi di patate 800 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • Radicchio rosso 1 cespo
  • Sale e pepe q.b.
  • Zafferano 1 bustina

Gli gnocchi di patate sono un primo con cui sbizzarrirsi, ecco la nostra proposta artistica per un primo piatto velocissimo da preparare: gnocchi di patate conditi con radicchio, vegetale conosciuto per il suo gusto amarognolo, lo zafferano, spezia pregiata dal colore intenso, e il Good&Green Mopur® al Pepe Fairtrade, per un risultato pieno di colore e di sapore! E poi, è risaputo... gli gnocchi di patate piacciono a tutti, grandi e piccini.

Modalità di preparazione

  1. Pulisci il radicchio e taglialo finemente.Gnocchi patate radicchio 01
  2. Gnocchi di patate e radicchio 02Trasferiscilo in una padella antiaderente con un filo d’olio e una noce di burro per farlo appassire.
  3. Gnocchi di patate e radicchio 03Aggiungi l’affettato Good&Green Mopur® al Pepe Fairtrade tagliato a listarelle.
  4. Gnocchi di patate e radicchio 04Nel frattempo, diluisci lo zafferano nella crema di latte.
  5. Gnocchi di patate e radicchio 05Unisci la crema al mix di radicchio e affettato e aggiungi un pizzico di sale. Cuoci il tutto per una ventina di minuti. 
  6. Gnocchi di patate e radicchio 06In acqua bollente, prepara gli gnocchi, scolandoli al dente, e uniscili al condimento.
  7. Gnocchi di patate e radicchio 07Mescola e fai saltare a fiamma viva per 30 secondi.
  8. Gnocchi di patate e radicchio 08Trasferisci nei piatti da da portata e servi con Parmigiano grattugiato.

Stagionalità

  • Inverno
  • Autunno
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