Gli gnocchi di patate sono un primo con cui sbizzarrirsi, ecco la nostra proposta artistica per un primo piatto velocissimo da preparare: gnocchi di patate conditi con radicchio, vegetale conosciuto per il suo gusto amarognolo, lo zafferano, spezia pregiata dal colore intenso, e il Good&Green Mopur® al Pepe Fairtrade, per un risultato pieno di colore e di sapore! E poi, è risaputo... gli gnocchi di patate piacciono a tutti, grandi e piccini.
Ingredienti
- Good&Green Pepe Fairtrade 200 g
- Burro 1 noce
- Crema di latte 2 cucchiai
- Gnocchi di patate 800 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Radicchio rosso 1 cespo
- Sale e pepe q.b.
- Zafferano 1 bustina
Gli gnocchi di patate sono un primo con cui sbizzarrirsi, ecco la nostra proposta artistica per un primo piatto velocissimo da preparare: gnocchi di patate conditi con radicchio, vegetale conosciuto per il suo gusto amarognolo, lo zafferano, spezia pregiata dal colore intenso, e il Good&Green Mopur® al Pepe Fairtrade, per un risultato pieno di colore e di sapore! E poi, è risaputo... gli gnocchi di patate piacciono a tutti, grandi e piccini.
Modalità di preparazione
- Pulisci il radicchio e taglialo finemente.
Trasferiscilo in una padella antiaderente con un filo d’olio e una noce di burro per farlo appassire.
Aggiungi l’affettato Good&Green Mopur® al Pepe Fairtrade tagliato a listarelle.
Nel frattempo, diluisci lo zafferano nella crema di latte.
Unisci la crema al mix di radicchio e affettato e aggiungi un pizzico di sale. Cuoci il tutto per una ventina di minuti. 
In acqua bollente, prepara gli gnocchi, scolandoli al dente, e uniscili al condimento.
Mescola e fai saltare a fiamma viva per 30 secondi.
Trasferisci nei piatti da da portata e servi con Parmigiano grattugiato.
Stagionalità
Inverno
Autunno
