Che splendida invenzione sono i waffle: una base neutra da condire in mille modi più uno, e non solo con topping dolci. Abbinati al gusto morbido dell’avocado e a quello delicato di G&G Mopur® al gusto di Salmone, diventano un veloce spuntino di metà giornata o un bel piatto da esibire durante un brunch in pieno stile inglese.
Ingredienti
- Good&Green al gusto di Salmone 90g
- Avocado 2
- Bicarbonato ½ cucchiaino
- Burro fuso 120g
- Farina 00 260g
- Latte 210ml
- Lievito istantaneo per torte salate ½ cucchiaino
- limone 1
- Olio d'Oliva q.b.
- Pepe q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- Sale q.b.
- Uova 3
Che splendida invenzione sono i waffle: una base neutra da condire in mille modi più uno, e non solo con topping dolci. Abbinati al gusto morbido dell’avocado e a quello delicato di G&G Mopur® al gusto di Salmone, diventano un veloce spuntino di metà giornata o un bel piatto da esibire durante un brunch in pieno stile inglese.
Modalità di preparazione
In una ciotola sbatti le uova con il burro fuso e il latte a filo.
Unisci le polveri setacciate: la farina, il lievito e il bicarbonato.
Amalgama fino ad ottenere una pastella omogenea e aggiusta di sale e pepe. Metti da parte e lascia riposare per una ventina di minuti.
Scalda la piastra per waffle sul fuoco e ungila con un filo d’olio, rimuovendo l’eccesso con carta da cucina. Poi versa un mestolo scarso di pastella e cuoci fino a doratura, quindi rigira la piastra e cuoci dall’altro lato. Procedi in questo modo fino a esaurimento della pastella.
Servi ogni waffle con due fette di avocado, due di limone, e due di G&G Mopur® al gusto di Salmone.
Grattugia della scorza di limone per insaporire ulteriormente e condisci con un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe. Abbellisci con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
Stagionalità
Estate
Inverno
Autunno
Primavera
